Puebla instalará el primer centro para transformar jitomate en productos de exportación, con el objetivo de generar mayor valor para el campo y fortalecer la economía rural
Los productores de jitomate en Puebla tendrán una nueva oportunidad para incrementar el valor de sus cosechas con la instalación del primer Centro de Innovación y Transformación de Productos Agropecuarios y Acuícolas (CITRAA) en el municipio de Aquixtla, un proyecto que busca convertir la producción agrícola en alimentos procesados con destino al mercado nacional e internacional.
El gobernador Alejandro Armenta informó que este centro permitirá dejar atrás la venta del jitomate únicamente como materia prima para impulsar la elaboración de productos con mayor valor agregado, como salsa de tomate, cátsup, jitomate deshidratado y suplementos alimenticios elaborados a partir del potasio extraído del fruto.
El mandatario explicó que el proyecto funcionará bajo un esquema de cooperativa para integrar a pequeños productores y fortalecer la agroindustria poblana, permitiendo que las ganancias permanezcan en las comunidades dedicadas al cultivo.
“Ya no vamos a regalar el jitomate a Estados Unidos; vamos a producir la salsa de tomate, la cátsup y vamos a sacar potasio”, expresó Armenta al destacar que esta estrategia busca impulsar la transformación de los productos del campo y ampliar la presencia de Puebla en mercados internacionales.
Como parte de los preparativos, técnicos especializados de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, en coordinación con el presidente municipal de Aquixtla, Amando Nava Arroyo, realizaron un recorrido para avanzar en los estudios de factibilidad que definirán la instalación del CITRAA.
El proyecto contempla cuatro líneas de producción enfocadas en el aprovechamiento integral del jitomate: pasta para la industria restaurantera, salsas tipo cátsup, jitomate deshidratado y cápsulas como suplemento alimenticio, lo que permitirá diversificar la oferta de productos derivados de este cultivo.
De acuerdo con el Gobierno del Estado, esta iniciativa forma parte de la estrategia para generar valor agregado a los productos agrícolas poblanos y mejorar la competitividad del sector, beneficiando principalmente a las familias dedicadas a la producción de jitomate.
Actualmente, Puebla ocupa el séptimo lugar nacional en producción de jitomate, con un volumen anual de 150 mil 141 toneladas, siendo Aquixtla, Cañada Morelos y Tetela de Ocampo los principales municipios productores.
El gobernador también destacó que la estrategia busca fortalecer las exportaciones poblanas hacia Estados Unidos, aprovechando el posicionamiento que ya tienen productos de la marca Puebla Cinco de Mayo, la cual ha generado ventas por alrededor de 1.5 millones de dólares en ese país con productos como café, mezcal y mermeladas.
Con la incorporación de derivados del jitomate a esta oferta, el Gobierno del Estado espera consolidar nuevas oportunidades comerciales, generar empleos en las zonas rurales e impulsar el desarrollo económico de las comunidades agrícolas mediante la industrialización de uno de los cultivos más importantes de Puebla.
