“De Japón a México: la historia del snack que conquistó paladares y se volvió un ícono nacional”
Aunque su nombre pueda generar confusión, los cacahuates japoneses son un clásico de la gastronomía mexicana. Crujientes, ligeramente dulces y salados, se han convertido en una botana infaltable en reuniones, fiestas y antojitos. Pero, ¿sabías que, pese a su nombre, esta popular botana es en realidad 100% mexicana en su identidad?
El verdadero origen
Los cacahuates japoneses tienen sus raíces en la comunidad japonesa que llegó a México a principios del siglo XX. Fue un inmigrante japonés quien adaptó una técnica tradicional de su país para cubrir semillas con una capa crujiente hecha a base de harina.
La receta original se inspiró en un snack japonés llamado mamekashi, que consiste en semillas cubiertas con una capa dulce o salada. Al llegar a México, esta técnica se aplicó al cacahuate, ingrediente abundante y popular en el país, dando lugar a una botana única. Con el tiempo, la receta se ajustó al paladar mexicano, incorporando sabores más intensos y una textura más crujiente.
Una botana adoptada por México
Aunque su técnica proviene de Japón, los cacahuates japoneses se desarrollaron y popularizaron completamente en México. Su producción masiva, distribución y consumo los consolidaron como parte de la gastronomía cotidiana del país.
Actualmente, existen múltiples variantes con chile, ajo, limón y otros sabores, demostrando cómo esta botana fue reinterpretada y adaptada a los gustos locales. Para muchos mexicanos, su origen japonés es toda una sorpresa.
Fusión cultural en un bocado
Los cacahuates japoneses son un ejemplo claro de la fusión cultural que caracteriza a la cocina mexicana: una botana con inspiración extranjera, pero con identidad completamente mexicana. Hoy, cada bocado crujiente es un testimonio de cómo las tradiciones de distintos lugares pueden mezclarse y convertirse en patrimonio gastronómico de México.
