Con el apoyo del Gobierno del Estado, encabezado por el gobernador Alejandro Armenta, los próximos 15 y 16 de noviembre se llevará a cabo la 10ª edición de la Feria del Mezcal y el Agave en San Diego la Mesa Tochimiltzingo, un evento que se ha consolidado como referente regional para la promoción del mezcal poblano y sus productores artesanales.
En esta edición participarán más de treinta productoras y productores, quienes exhibirán la calidad y diversidad de sus mezcales artesanales. Las autoridades estiman una asistencia de 3 mil 500 visitantes, principalmente provenientes de la región de Atlixco y de la capital poblana, lo que generará una derrama económica aproximada de 1.5 millones de pesos.
Además de la oferta de bebidas tradicionales, la feria contará con actividades culturales, venta de productos locales y degustaciones, fortaleciendo así el turismo comunitario y convirtiéndose en un escaparate para visibilizar el talento de las familias mezcaleras.
Impulso estatal al mezcal poblano
Durante el anuncio del evento, la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, destacó la relevancia económica, turística y cultural del mezcal en la entidad. Subrayó que Puebla cuenta con 116 municipios con denominación de origen, lo que posiciona al estado como uno de los más importantes en la producción de esta bebida tradicional.
“In Puebla no solo vendemos productos, vendemos experiencias; el turismo tiene rostro humano y es sostenible, porque las y los protagonistas son nuestras productoras y productores”, afirmó la funcionaria. Asimismo, reiteró que para el gobernador Alejandro Armenta el impulso al mezcal y al agave poblano es una prioridad estratégica, debido a que esta cadena productiva representa una fuente de ingresos para cientos de familias que han preservado este oficio por generaciones.
López-Malo también señaló que el Gobierno del Estado trabaja de manera coordinada con la federación, encabezada por la presidenta Claudia Sheinbaum, para fortalecer la comercialización nacional e internacional de las marcas poblanas, con el propósito de que las y los productores sean los principales beneficiarios del valor económico que generan.
Tochimiltzingo, una tradición mezcalera de más de 250 años
El presidente municipal de San Diego la Mesa Tochimiltzingo, Juan Hernández Torres, resaltó la trayectoria histórica del municipio en la producción de mezcal, la cual suma más de dos siglos y medio de tradición comunitaria ligada al cultivo del agave y a la elaboración artesanal de esta bebida.
Informó que actualmente quince fábricas mezcaleras operan en la localidad y que maestras y maestros mezcaleros continúan transmitiendo sus conocimientos y técnicas a nuevas generaciones para mantener viva esta herencia cultural. Asimismo, anunció que la feria pondrá especial atención en la conservación del murciélago, polinizador fundamental del agave, destacando la importancia de proteger el ecosistema para asegurar la sustentabilidad de la producción mezcalera.
