El concurso “Por amor a Puebla” busca no solo reconocer la excelencia cafetalera local, sino también impulsar el desarrollo económico rural, fomentar la profesionalización del sector y abrir nuevos canales de comercialización para pequeños y medianos productores del estado.
Puebla, Pue., 20 de mayo de 2025. — Como parte del Concurso de Calidad en Taza “Por amor a Puebla” 2025, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural informó la selección de 30 muestras finalistas de café que destacaron por su excelencia en sabor, aroma y calidad sensorial.
La evaluación preliminar, realizada entre el 8 y el 17 de mayo, fue llevada a cabo en los laboratorios de la empresa Directo Al Origen, ubicados en el municipio de Zacapoaxtla, bajo la dirección de un catador líder y el apoyo de cuatro jóvenes catadores poblanos certificados como Q Grader.
El Q Grader es una certificación internacional otorgada por el Coffee Quality Institute, que avala el alto nivel técnico y sensorial de los profesionales encargados de analizar cafés de especialidad. Su participación garantiza un proceso de selección riguroso, objetivo y alineado con los estándares internacionales de calidad.
Los cafés seleccionados avanzarán a la etapa final del concurso, que se celebrará durante la Convención Nacional del Café Puebla 2025, programada del 12 al 15 de junio en la ciudad de Puebla.
Entre los municipios con muestras finalistas se encuentran Huitzilan de Serdán y Eloxochitlán, reconocidos históricamente por su tradición cafetalera, biodiversidad y el compromiso de sus comunidades productoras con la mejora continua.
Un impulso al café poblano
La presencia de estas 30 muestras finalistas subraya el potencial, la riqueza y la diversidad del café poblano, consolidando al estado de Puebla como referente nacional en la producción de café de alta calidad.
