En la BUAP se estudian antimicrobianos de origen natural
Experimentan con el aceite esencial de orégano para inhibir el crecimiento de hongos en el maíz El maíz es el alimento principal de la dieta mexicana. Si su almacenamiento no ocurre en condiciones óptimas, la humedad puede desarrollar hongos en el grano que pueden producir toxinas, las cuales al consumirse