La octava Feria del Xole reunirá gastronomía, cultura y tradición del 4 al 6 de septiembre, con más de 100 expositores y la expectativa de recibir a 35 mil visitantes
La riqueza gastronómica y cultural de la Sierra Nororiental de Puebla tendrá un nuevo escaparate con la octava Feria del Xole, que se realizará del 4 al 6 de septiembre en Chignautla, municipio reconocido como la cuna de esta bebida ancestral.
El evento es organizado por un grupo de jóvenes del municipio, con el respaldo de la Secretaría de Arte y Cultura y del comité organizador, con el propósito de preservar, difundir y transmitir a las nuevas generaciones una de las tradiciones gastronómicas más representativas de la región.
Durante la presentación de la feria, el subsecretario de Cultura del Gobierno del Estado, Emilio Herrera Corichi, destacó la importancia de Chignautla como referente del xole y señaló que este tipo de actividades permiten mostrar la riqueza cultural de los municipios del interior del estado.
Por su parte, el secretario general del Ayuntamiento de Chignautla, Luis Rodrigo Rodríguez, resaltó que la celebración representa una oportunidad para promover la gastronomía, cultura y atractivos turísticos del municipio. También reconoció especialmente la participación de las y los jóvenes que integran el comité organizador, al considerar que su involucramiento contribuye a mantener vivas las tradiciones.
Una bebida con raíces prehispánicas
El coordinador de la feria, Joel Rodrigo Cabrera, explicó que el xole es una bebida ancestral cuya preparación ha logrado mantenerse a través del tiempo.
Su elaboración conserva como elemento principal el maíz quemado, combinado con ingredientes como cacao, panela y canela, dando como resultado una bebida con un profundo significado cultural e histórico.
De acuerdo con los organizadores, desde tiempos prehispánicos el xole ha estado relacionado con prácticas de purificación y posteriormente se incorporó a distintas celebraciones religiosas, por lo que la feria busca rescatar no solamente su preparación, sino también los conocimientos y significados que rodean a esta tradición.
Artesanías, música y cultura
La Feria del Xole contará con un amplio programa dirigido a habitantes y visitantes. Entre las actividades destaca un corredor artesanal con más de 100 expositores, quienes ofrecerán productos representativos de la región.
También se habilitarán dos foros artísticos, donde participarán alrededor de 40 talentos locales, con presentaciones de ballet folclórico, música en vivo y otras expresiones culturales.
El programa contempla además la participación de representantes de municipios como Atempan, Teteles y Teziutlán, fortaleciendo el intercambio cultural entre comunidades de la región.
Entre las actividades especiales se encuentra una caminata para observar el amanecer desde la cima del cerro, así como la elaboración de un mural dedicado a la historia de la feria y a la tradición del xole.
Uno de los principales atractivos será la Experiencia del Xole, un recorrido en el que visitantes podrán conocer directamente el proceso de elaboración de la bebida de la mano de habitantes del municipio, además de acercarse al origen del maíz y a la historia de esta preparación.
Una feria impulsada por jóvenes
La Feria del Xole surgió en 2019 con el objetivo de acercar a las nuevas generaciones a sus raíces y generar espacios para que conozcan y valoren las tradiciones de su comunidad.
Desde entonces, la celebración se ha consolidado como un punto de encuentro para promover la identidad cultural de Chignautla y preservar los conocimientos relacionados con la elaboración del xole.
Para la edición de 2026, los organizadores esperan recibir más de 35 mil visitantes, además de incrementar el alcance digital del evento. En años anteriores, los contenidos relacionados con la feria alcanzaron cerca de 300 mil visualizaciones.
Con esta celebración, Chignautla busca posicionar al xole como uno de los principales referentes gastronómicos de la Sierra Nororiental y fortalecer el turismo cultural mediante una fiesta que combina gastronomía, artesanías, música, tradiciones e identidad comunitaria.
