Cocineras tradicionales y chefs poblanos promoverán los sabores del estado ante visitantes nacionales e internacionales en la Ciudad de México
En el marco de la celebración mundialista de fútbol y con el objetivo de proyectar la riqueza culinaria de la entidad ante turistas nacionales e internacionales, la Secretaría de Desarrollo Turístico del Gobierno del Estado anunció la participación de Puebla en el Fan Fest “México de mis Sabores”, que se desarrollará del 25 al 30 de junio en Campo Marte, en la Ciudad de México.
La titular de la dependencia, Carla López-Malo Villalón, informó que este encuentro gastronómico, organizado por la Secretaría de Turismo federal, se llevará a cabo en un horario de 12:00 a 19:00 horas y reunirá las expresiones culinarias más representativas del país, aprovechando la afluencia de visitantes generada por la fiesta mundialista.
Para representar a Puebla, fueron designados como embajadores de la gastronomía estatal la cocinera tradicional de Tlatlauquitepec, Teresa Jaimez Hernández, y el chef Alan Sánchez, del restaurante Custodia, quienes compartirán con el público algunos de los platillos y bebidas más emblemáticos de la entidad.
Entre las especialidades que podrán degustarse destacan las tradicionales cemitas, los tlayoyos de la Sierra Nororiental, el mole poblano, el ceviche de cecina de Cuetzalan, el gaznate, la cremita de chocolate, así como cócteles elaborados con yolixpa y agua de pinole, productos que reflejan la diversidad y riqueza culinaria de las distintas regiones poblanas.
Carla López-Malo Villalón destacó que, además de la participación en el espacio principal del festival, Puebla también forma parte del segmento denominado “Itacate”, donde desde el pasado 11 de junio y hasta el próximo 19 de julio cocineras y cocineros tradicionales de la entidad ofrecen una amplia variedad de platillos típicos a los asistentes.
La funcionaria subrayó que la presencia de Puebla en este evento nacional fortalece la promoción turística y gastronómica del estado, al consolidarlo como uno de los principales referentes culinarios del país.
“Puebla es la cocina de México”, enfatizó la secretaria de Desarrollo Turístico al resaltar el trabajo de las y los cocineros tradicionales que preservan las recetas y sabores que distinguen a la entidad.
Por su parte, la directora general de Turismo Comunitario, Marlet Pérez Blancas, señaló que este escaparate internacional representa una oportunidad para difundir la riqueza cultural y gastronómica de las comunidades y regiones poblanas, además de impulsar la actividad turística en los 12 Pueblos Mágicos y municipios con vocación turística.
La funcionaria reconoció las acciones impulsadas por la Secretaría de Desarrollo Turístico para fortalecer la promoción de los destinos poblanos y generar beneficios económicos para las familias dedicadas a la actividad turística.
