Cocineras poblanas llevan cemitas, chalupas y molotes al Séptimo Encuentro de Cocineras Tradicionales para fortalecer el turismo cultural y gastronómico
El estado de Puebla participó como invitado especial en el Séptimo Encuentro de Cocineras Tradicionales, realizado en el Centro Cultural Jardín Borda de Cuernavaca, como parte de las estrategias de promoción turística y cultural impulsadas por el gobierno encabezado por Alejandro Armenta Mier.
La participación poblana en este encuentro gastronómico fortalece los lazos de colaboración entre Puebla y Morelos, luego de que ambas entidades firmaran un acuerdo conjunto durante el Tianguis Turístico México 2026 para impulsar acciones coordinadas de promoción turística, cultural y gastronómica.
Durante el evento, la secretaria de Desarrollo Turístico de Puebla, Carla López-Malo Villalón, destacó que la cocina tradicional representa uno de los pilares más importantes de la identidad cultural poblana, al preservar recetas, técnicas y conocimientos heredados de generación en generación.
La funcionaria agradeció la invitación de las autoridades morelenses y resaltó la importancia del intercambio gastronómico entre ambas entidades para fortalecer el turismo comunitario y la preservación de las tradiciones mexicanas.
“En Puebla entendemos la gastronomía como cultura viva, como historia y tradición que pasa de generación en generación. Nos llena de orgullo compartir con Morelos parte de nuestra riqueza culinaria a través de platillos como las cemitas, chalupas, molotes y tlayoyos”, expresó.
Por su parte, la gobernadora de Morelos, Margarita González Saravia, reconoció el trabajo de las cocineras tradicionales como guardianas de las raíces culturales y celebró la presencia de la delegación poblana dentro de esta importante muestra gastronómica nacional.
En representación de Puebla participaron las cocineras tradicionales Dolores López Mogollán, Adriana Cuaya Cortez y Carmen López Mogollán, así como el cocinero tradicional Luis Ramón Cuautle Coyotl, originarios de San Andrés Cholula.
Las y los representantes poblanos compartieron parte de la riqueza culinaria del estado mediante la preparación de cemitas, chalupas, molotes, tlayoyos y otros platillos elaborados con ingredientes y técnicas tradicionales transmitidas por generaciones.
Luis Ramón Cuautle Coyotl agradeció el respaldo del Gobierno de Puebla para impulsar la participación de cocineras y cocineros tradicionales en eventos nacionales, al considerar que estos espacios permiten difundir la riqueza cultural y gastronómica de las comunidades originarias.
